Fantástica y sencilla ensalada de pollo con tomates cherry, rúcula y cebolla. Un extraordinario primer plato, que cautivará a tus invitados.
Para hacer la ensalada de pollo con tomates, lo primero que vamos a hacer es salpimentar los muslos de pollo y colocarlos en una fuente. Les añadimos un chorrito de aceite, espolvoreamos tomillo, e introducimos la fuente en el horno precalentado a 220ºC, durante aproximadamente 30 minutos (a mitad del tiempo, abrimos el horno y damos la vuelta a los muslos), o hasta que la carne esté a nuestro gusto. Después, sacamos el pollo y lo desmenuzamos en trozos grandes.
El siguiente paso en nuestra ensalada de pollo con tomates, será lavar bien las hojas de rúcula, partir a la mitad los tomates cherry, y cortar la cebolla en concassé. Ahora, cogemos una fuente y echamos todos los ingredientes (cebolla, tomate, rúcula, y la carne). Por último, aderezamos con un chorro de aceite y un chorrito de vinagre, y removemos bien.
Hecho esto, la ensalada de pollo con tomates estará lista.
Foto orientativa: Rool Paap
Cuando llega el calor, comer legumbres suele resultar más pesado, ya que solemos asociarlas al calor, pero en una ensalada como esta, están deliciosas.
Sencilla, rápida, colorida y llena de sabores y texturas. Así es esta ensalada de aguacate con tomate, perfecta para comenzar una comida o cena.
Impresionante ensalada de judías con tomate, cebolla y canónigos. Una receta que destaca tanto por su sabor, como por lo sencilla que es de hacer.
Refrescante y deliciosa ensalada de patata y tomate, que complementaremos además, con cebolla y un buen puñado de perejil fresco muy picadito.
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